Capacitación especializada en seguridad alimentaria

El 29 de septiembre, el Departamento de Producción organizó una sesión de capacitación especializada en seguridad alimentaria para todos los empleados, diseñada para fortalecer la conciencia de control de riesgos en el proceso de producción y reforzar nuestras defensas de calidad de producto.

La capacitación se centró en las disposiciones clave de la Ley de Inocuidad Alimentaria, con una interpretación detallada de los requisitos estándar para etapas críticas como la aceptación de materias primas, las operaciones de procesamiento y el almacenamiento del producto terminado. El instructor analizó medidas preventivas para problemas comunes como la contaminación cruzada y las fallas en el control de temperatura, utilizando casos prácticos relevantes de la industria. También se realizaron demostraciones en vivo de procedimientos prácticos como la esterilización de manos y la limpieza de equipos.

Durante la sesión interactiva, los empleados hicieron preguntas sobre los problemas de saneamiento que enfrentan en la producción diaria. Los supervisores respondieron a cada consulta y ofrecieron sugerencias de optimización.

Esta sesión aclaró con más detalle las responsabilidades de cada puesto en materia de seguridad alimentaria, lo que contribuyó a integrar el principio de "seguridad ante todo" en las operaciones diarias. De ahora en adelante, el Departamento de Producción realizará evaluaciones periódicas de habilidades e inspecciones de riesgos para garantizar que la capacitación brinde resultados tangibles y garantice la seguridad de nuestros productos desde las líneas de producción hasta el mercado.