Calidad y certificados

Certificación FSSC22000 (CERTIFICACIÓN DEL SISTEMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA) Es la norma de sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria más completa e integral del mundo. Fue desarrollada por la Fundación Holandesa para la Certificación de la Inocuidad Alimentaria e incluye la norma ISO 22000, junto con algunos programas de prerrequisitos de normas técnicas (PPR) específicos de la industria, BPM, APPCC, CODEX (Comité del Código Alimentario de las Naciones Unidas) y requisitos adicionales de la Iniciativa Mundial de Inocuidad Alimentaria (GFSI). Ha recibido el pleno reconocimiento de la GFSI. La FSSC 22000 es una norma global, auditable y la más completa e integral de sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria en la actualidad. Es un sistema de gestión de la higiene y la inocuidad alimentaria ampliamente reconocido en países de todo el mundo.

AIBAIB es la abreviatura del Instituto Americano de Panadería (AIB). Es una organización global dedicada a la protección, educación y servicios técnicos de seguridad alimentaria. Con más de 60 años de experiencia internacional en capacitación y consultoría en seguridad alimentaria, más del 80% de las 100 principales empresas alimentarias de Estados Unidos son clientes habituales de AIB. AIB ha formulado un conjunto específico de "Estándares Unificados de Seguridad Alimentaria de AIB" para proveedores de alimentos. El contenido incluye

1. Métodos de operación y normas de operación del personal

2. Mantenimiento de la seguridad alimentaria

3. Normas de operación de limpieza

4. Manejo integral de plagas

5. Planes de requisitos previos sólidos y procedimientos de seguridad alimentaria.

Este conjunto de normas incluye requisitos de evaluación para la capacidad de los proveedores de alimentos para garantizar la calidad, la seguridad y la higiene. El "AIB Score" es comparable a las "Olimpiadas de la industria alimentaria" gracias a sus estrictos y meticulosos estándares y auditorías. Las normas de seguridad alimentaria que ha formulado se utilizan como criterio para evaluar si los procedimientos de seguridad alimentaria de las empresas alimentarias alcanzan un nivel de excelencia mundial.